秋の味覚盛りだくさん！

直売所絶好調っすわ！

シイタケ、シシダケ・・　　　もちろんナメコ！

大量入荷！

原木なめこ　入荷しました。　

ここんとこの好天で一気に出てきました。　このぷりっとした　なめこで、豆腐とねぎで味噌汁か　なめこおろしで一杯もいいですねー

一袋５００ｇ　８４０円ですって・・　旬の味覚をこちらから発送しますよ！

出ましたー 天然物！

どーん！　天然物！

これを待っていたんですよねーーー

おまたせいたしました。

お久しぶりでございます。直売所　〝秋〟　はじまりました。

いつもよりちょっと遅いきのこですが、そろそろ揃い始めますかね？

天然物、舞茸は肉厚で味も香りも違いますからね。　お吸い物とかいいーですねー
〝なめこ〟もそろそろですかね？　やっぱこの時期だけの物をいただきたいですね。
なかなか近くに来れない方、原木なめこをご注文下さい。入荷しだい送っちゃいますよ。

体験！

竹の子まつり・・　

最高の天気でよかったですねー！
子ども達、せっせと〝なめこの菌打ち〟です。　トントンと以外と気持ちいいんですよ。

作業のご褒美は〝竹の子汁〟です。

これからの小谷は竹の子の里ですわ！　お近くにお越しの際は、ぜぇーたい食べなきゃソンですね。



子ども達もめっちゃ好きなんです。　何杯もおかわりしてました。　ふらっと立ち寄った富山のお客さんにも「まー  一杯食ってきましょ！」って感じです。

この時期に・・

なんと・・　終わっていたと思った〝コゴミ〟がリターンです。

竹の子もやっと揃ってきましたぜ！　大きさもいい感じですわ！

これなら、竹の子まつりの振舞いもなんとかなるかもね。　このチャンスに是非・・　小谷の味を！

わらび

少し前に　「すいませーん！　わらびがはえてる　蕨平って何処ですか？」って呼びとめられた事があるよ。　　そりゃー　いっぱい採れそうだよね。

煮物にしてもいいですが、塩漬けがいがいと美味いですかね。　ちょっとぬめっとしたとこがいいんです。

竹の子まつり！

週末４日・５日　『竹の子まつり』開催・・

この小屋の横で〝なめこの菌打ち〟〝田植え体験〟もやっちゃいます。
まあ、地元〝じじい〟達の企画なんで、ゆる～い感じはしちゃいますが、子どもはなかなか楽しめますね。　時間とかもゆる～い感じで前日ぐらいじゃないとはっきりさせないと思うんだけど、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください！

興味のある方はお問合わせ下さい。　　
TEL　０２６１－８２－２６６３　　北村　正さん　or　✉  でお願いします。

※竹の子汁サービスは嬉しーんだけど、売り物あるのかな・・（笑）

本日は貴重な〝ウトブキ〟出てましたね。　いずれにしても、天気が安定せず、雪も多かったので例年より一週間ぐらいは遅れちゃってますね。

すっ・・ すごいものがやってきた！

たまには・・　こんなやつもやってくる・・　　　　　いくらすんだべ！

キター！

この時期やっぱこれですわ！

誰が食べても、煮ても焼いても汁でも、どうやったって美味しい！

一番は『竹の子汁』ですな！　味噌汁にするんですが、このアクのある山菜達は〝サバ缶〟が合うんです。　俺はサバ缶、豆腐が入ってるやつに七味（なんつっても八幡屋磯五郎の風味が一番）これはオカズにもなれば、一緒に酒飲んでもいいですよ。

これも好きです！　俺的にはウドは『酢味噌あえ』ですかね。　やっぱ雪深いとこのは大きくてもアクが少なく柔らかいんですよ。　今年はいいんじゃねーかな？

汁にしてもいいですね・・　竹の子汁があまりにも美味いんで、ちょっと目立たないんすけど、同じぐらいいい味が出ますわ！　これもサバ缶入れてね。



このへんは王道ですよ。　でも地元のオバちゃん達がそれぞれの家で作るやつが一番美味いですね。　ちょうどいいものがあれば地元の食堂でも食べられるけど、この直売所で特別な食べ方詳しく聞いて行って下さいね。

今が旬！

こんにちわ、いつまで 　もつか分からないんですけど、小谷村のいいとこ紹介していきますわ！



この時期、最高の山菜って・・　やっぱキング〝ウトブキ〟なんだけど、ここまで雪が多かった事もあってまだもう少しってとこですかね。　あとはネマガリダケ待ちっすか？

たぶん、後一週間くらい待つといっぱい出てくると思うんだけどね！

こいつは〝行者ニンニク〟ニンニクの芽に似てる感じですかね？　
けっこー、雪のある高いとこにありますね。　昔、この時期〝自然園〟の奥でスキーの雪上トレ中にオヤジ達がヤブの中から採ってきて汁にしたり、生に味噌付けて食べたりしましたが、以外にうまかった事を思い出します。

炒めものが最高ですね。　後は汁ですか？　　メジャーじゃないけど、田舎もんはうまいの知ってますわ！

※送りも始めました。